DU lundi au mercredi
Le midi de 12h à 15h

Du Jeudi au Samedi
Le midi de 12h à 15h
& le soir de 19h30 à 23h


Le Dimanche Brunch
De 11h30 à 16h

Et a emporter
tous les midis et soirs
BAB

Adresse

18 AV. CLAUDE VELLEFAUX
PARIS 10

rÉservations AU:01 42 00 19 68
OU PAR SMS AU:06 65 15 62 30

Venez déguster des burgers comme vous n’en avez jamais gouté….. !

Servis dans des buns du célèbre boulanger Gontran Cherrier, estampillés d’un « B » au fer rouge.

Le Ptit Veau Rossini, veau de lait cuit à l’étouffée pendant 8 heures à feu doux, foie gras, pickles de betteraves blanches, confiture de figue, noisettes torréfiées, tomates rôties minute, oignons rouges croquants, ketchup à la truffe ; Le Cheese not so classic, au coeur coulant de Tomme de Savoie ; Le Tentacule burger, dans son pain noir à l’encre de seiche, calamars grillés à la plancha, poivrons rotis, tomates fraiches, pomelo destructuré, purée d’ail, copeaux de parmesan, beurre d’algue «Bordier» ; Le Cocorico et son filet de poulet pané aux graines du BAB, aubergines roties, tomates fraiches, cheddar, salade, sauce barbecue maison, mayonnaise maison et tabasco ; Le Wasabi burger ou encore, le Mysterious burger, concocté selon la saison et l’humeur des chefs !

Mais la star du BAB, c’est lui :

Le Burger qui fume.

Servi sous sa cloche de verre, comme chez les grands, le burger qui fume est d’un raffinement incroyable : fumé au foin et mélange d’herbes séchées, boeuf haché et assaisonné maison, mozzarella di Buffala, pickles de radis blancs, carottes caramélisées, mayonnaise de truffe noire, dans son pain au paprika fumé.

Au BAB, tout est fait maison :

Les recettes du BAB sont élaborées à partir de produits frais et haut de gamme. La viande est hachée et assaisonnée sur place, les frites sont maison bien sûr, mais aussi les sauces (ketchup, mayonnaise et sauce barbecue), les soupes selon la saison, les jus de fruits, et surtout les desserts, à tomber : Carrot cake, lemon cake aux graines de pavot, banoffee, cheesecake, salade de fruits, ….

Enfin, tous les dimanches,

le BAB propose un brunch d’exception, gourmand et copieux : panier de viennoiseries, oeufs sur le plat, brouillés à la truffe ou cocotte, soupe du jour, mini burger, desserts, jus de fruit frais et café/thé/chocolat à volonté.

Parquet chaleureux, tables en formica, chaises en bois, cuisine ouverte, décoration chinée soigneusement par Anne Kermanac’h, le BAB vous accueille dans une ambiance cosy et décontractée.

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